Стрит-фуд
Стрит-фуд или точка уличного питания, так называется одно из перспективных направлений бизнеса в сфере общественного питания.
Продажа уличной снеди и различных вкусностей с каждым годом увеличивается на 30%. Только в Украине, не смотря на кризисы и прочие экономические катаклизмы, финансовые показатели этого бизнеса составили порядка полумиллиона гривен в год.
В настоящее время на рынке стрит-фуда в Украине присутствует около десятка операторов уличного питания. Большинство из них франчазинговые компании, некоторые с долей иностранного капитала.
Стрит-фуд на данный момент считается одним из простых в создании и развитии направлений бизнеса. Для создания небольшой точки уличного питания, необходимо несложное оборудование и минимум финансовых затрат. Причем рентабельность этого бизнеса практически не опускается ниже 20% зимой и 40% летом. А спрос на подобную продукцию ежегодно возрастает минимум на 30%.
Большинство крупных компаний начинали свой путь с передвижных точек, некоторые до сих пор используют на ряду с стационарными точками, передвижные. Каждый новый оператор на рынке стрит-фуда добавляет свою «изюминку», разрабатывает новые виды продукции, которые с успехом адаптирует под национальные кухни и колорит региона, где он начинает работать.
В странах СНГ рынок стрит-фуда только формируется, приобретаются зарубежные технологии, разрабатываются отечественные. Так что, будем надеятся, в ближайшем будущем, мы без труда сможем от души полакомится слойками, пончиками пирожеными и прочими вкусностями.
Источник: http://idearu.com
Популярность: 24%
Поделиться в соц. сетях
Похожие записи!
|
